Domácí zmrzlina aneb Jak přimět děti, aby samy prosily o vitamíny
S příchodem léta v mnohých z nás, kteří máme doma malé děti, vzklíčí naděje, že se konečně dočkají spousty vitamínů především v podobě čerstvého ovoce ze zahrádky. Děti sice bývají zpočátku nadšené ze sběru plodů, ale s konzumací už to bývá horší. Zvlášť, pokud je babičky často rozmazlují čokoládou, lízátky a jinými sladkostmi.
Nalákáte je na domácí zmrzlinu
Téměř všechny děti ale milují zmrzlinu. Jenže kupované nanuky bývají přecpané cukrem, konzervačními látkami, a kdo ví čím ještě. Domácí zmrzlina tak vyhrává na plné čáře. Je to elegantní způsob, jak se celkem rychle zbavit přebytečné sklizně.
Zmrzlinu můžete vyrábět téměř ze všech plodů, které lze rozmixovat, nebo vymačkat. Ideální jsou například jahody, maliny, borůvky, rybíz, ale s trochou fantazie můžete použít téměř všechno ovoce, které je běžně k mání. A ti, kteří vlastní sklizeň nemají, nemusí zoufat. Použít se dají i banány, pomeranče (vymačkané) nebo ananas. Důležité je získat kašovitou nebo tekutou směs, kterou pak nalijete do forem. Pokud jste ortodoxní zastánci zdravého stravování, můžete zmrzlinu vyrábět jen z ovoce samotného.
Chcete-li dětem přeci jen dopřát trochu víc, můžete do směsi přidat mascarpone, smetanu nebo bílý jogurt, popřípadě trochu cukru (zejména k červenému rybízu, který je přeci jen kyselejší).
Na zmrzlinu se hodí i zavařeniny
Zmrzlinu můžete vyrobit nejen z čerstvého či koupeného ovoce, ale i například z džemů a zavařenin (které je ale záhodno opět trochu „naředit“ smetanou nebo jogurtem), z ovocných jogurtů, nebo třeba i z džusu. Ten je celkem konzistentní, jinak ale moc nedoporučujeme vyrábět zmrzlinu ze směsi na vodovém základě - všechen cukr totiž padne ke dnu a nahoře zbude jen samotná voda.
Se zmrzlinovačem i bez něj
Pokud jste nároční, co se týče konzistence, můžete buď zakoupit zmrzlinovač, nebo můžete připravenou směs asi tak jednou za půl hodiny při mrazení promíchat. Jinak se výsledek podobá spíše dřeni, ale ujišťuji vás, že dětem je to většinou úplně jedno.
Formujte
Na Internetu i v některých kamenných obchodech lze sehnat formy na domácí zmrzlinu, ale pokud se vám z nějakého důvodu nechce je kupovat, je možné si formičky vyrobit i doma – třeba z použitých (ovšem pečlivě vymytých) krabiček od margarínu, z malých misek nebo jiných plastových krabiček vhodného tvaru, do kterých vyrobíme (nejlépe také z plastu) jakousi mřížku, tedy přepážky, které oddělí jednotlivé porce. Nebo do větší misky prostě napíchejte dřívka či špejle, před podáváním nechte zmrzlinu krátce roztát a jednotlivé nanuky jednoduše vyřízněte ostrým nožem.
Nachystali jsme pro vás tři recepty na vynikající domácí zmrzlinu. Připravte sobě a svým dětem skvělou Straciatellu nebo jablečnou či citrónovou osvěžující pochoutku.
Dokážete si léto představit bez zmrzliny? Vyrábíte si domácí, nebo spíš kupujete v obchodech. Jaké máte zkušenosti? Podělte se s ostatními v diskuzi.
Související obsah
Během léta můžete ochutnat Jeseníky
Ve středu startuje gastronomický festival Chuť Jeseníků, který nabídne v pětadvaceti restauracích v regionu tradiční jídla této oblasti. Až do konce září budete moci ochutnat Pradědovu husu s jablky, Rýmařovskou roštěnou nebo hovězí maso s rejvízským křenem.
Jó, třešně zrály… višně a jahody taky!
Jó, třešně zrály, sladký třešně zráály, a jak to bylo dál… Kdo by neznal legendární song od Waldemara Matušky. Sladké třešně, kyselkavé višně a delikatesní jahody patří v těchto dnech mezi oblíbené druhy ovoce. Nejen proto, že jsou v červnu snadno dostupné, ale kromě jedinečné chuti a nepřeberných možností využití jsou i velkým zdrojem vitamínů.
Marmelády, koláče, šťávy. Dejte si rybíz, chcete-li být zdrávi!
Červený, černý, žlutobílý. Tak právě těmito barvami hýří plody ovocného keře rybízu, který v těchto dnech hojně dozrává. A jestliže si myslíte, že jsou drobné kuličky vhodné akorát tak do koláče nebo na marmeládu, dnešním článkem vás rychle vyvedeme z omylu. Mimochodem, který rybíz máte nejraději vy a víte, odkud pochází jeho název?
Ostříží zrak a věčné mládí? Jezte borůvky, zůstanete navždy mladí
Právě nastal jejich čas. V lesích, v nízkých keřících zvaných borůvčí, se schovávají malé modré plody, které všichni známe jako borůvky. Při sbírání a následné konzumaci se sice nevyhneme modře zabarveným prstům a rtům, je to ale jediná šlamastyka, kterou nám oblíbené borůvky mohou způsobit. Jsou to totiž superpotraviny!
Komentáře
Jana Csakvaryová, 4.8. 2011 19:55
Jako dítě jsem milovala zmrzlinu, dnes na ni nějak moc chuť nemám.
Iveta Janatová, 22.7. 2011 9:45
Letos jsem poprvé zkusila domácí zmrzlinu s jahodami a byla moc dobrá!!!!!!!!!!!!!!!Máme rádi .
diana krúžová, 22.7. 2011 6:15
Moje deti majú veľmi rady z mraziaku rozmixované banány s lyžicou medu.
Alena Šullová, 19.7. 2011 9:05
já si léto bez zmrzliny představit dokážu, ale jako malá bych to asi nedokázala. Máma nám vyráběla citronový sorbet v míse plné ledu - střídalo se několik dospělých u míchání a výsledek si pamatuju dodnes - lepší zmrzlinu jsem nikdy nejedla :-)
Teď mi nějak nechybí, zmrzlinu si dám tak třikrát do roka - a to ještě z cizího popudu... Ale začala jsem ji vyrábět pro děti a manžela - dá se u toho skvěle odreágovat a zaexperimentovat si :-D
jana komadova, 18.7. 2011 19:49
robievam doma občas nanuky,ruskú zmrzlinu,aj drene tie častejšie a mám tu aj recepty
Jarmila Nesvadbová, 18.7. 2011 19:23
Taky to tak dělám, ale dávám dřeň do malých krabiček
Jana Kesselová, 18.7. 2011 9:50
ja robievam doma ale len dreňe, rozmixujem ovocie s cukrom(jahody, maliny....čo je v záhrade) a dávam stuhnuť do nanukových foriem.
- Počet příspěvků: 7
- Poslední příspěvek: 4.8. 2011 19:55
