Gnocchi s máslem a šalvějí

příprava: 20 - 30 min
vaření: 10 - 15 min

Hodnocení:

Počet porcí:

Ingredience

Mouka polohrubá 70 g
Sůl 3 špetka
Česnek 1 stroužek
Máslo 8 lžíce polévková rovná
Moučné brambory 800 g
Parmazán 80 g
Bramborová moučka 60 g
žloutek 2 ks
Hladká mouka na vál 1 hrst
čerstvá šalvěj 4 snítky
Sýr parmazán 8 hoblinek

Postup přípravy:

Brambory uvařte doměkka,sceďte je a ještě teplé prolisujte do mísy.Přidejte sýr,bramborovou moučku , polohrubou mouku,žloutky,2 špetky soli a vypracujte hladké těsto.Na pomoučeném vále vyválejte válečky,které nakrájejte na přibližně 2 cm kousky.Každý váleček lehce zmáčknete vidličkou.Gnocchi vařte v osolené vodě přibližmě 8 minut.Ve velké pánvi nechte rozehřát máslo,přidejte nasekanou šalvěj(něco odložte na zdobení),prolisovaný česnek a scezené gnocchi.Podávejte s hoblinkami parmazánu a lístečkem šalvěje.Podle kvality brambor může být množství mouky při zpracování těsta rozdílné