Hovězí závitky se žampiony

příprava: 15 - 20 min
vaření: 1 hodina

Hodnocení:

Počet porcí:

Ingredience

Hovězí zadní 4 plátek
žampiony čerstvé 8 ks
Cibule 3 ks
Česnek 6 stroužek
Pepř barevný 12 kulička
Sůl 1 lžička kávová rovná
Rostlinný olej 4 lžíce polévková rovná

Postup přípravy:

Žampiony opláchneme a nakrájíme na plátky, na rozpálenou pánev dáme trochu oleje a žampiony zprudka orestujeme. Osolíme a opepříme, odstavíme a necháme vychladnout.

Maso rozklepeme na tenké plátky, na každý plátek dáme trochu hub, zatočíme a pevně svážeme provázkem. Na oleji pak zprudka oresujeme ze všech stran, odstavíme, přidáme půlky nebo čtvrtky cibule, plátky česneku a podlijeme trochou vody. Osolíme a přidáme kuličkový pepř a dáme do trouby předehřáté na 200°C. Pečeme pod pokličkou asi 45 minut, pak maso vyndáme a omáčku propasírujeme přes cedník.

Podáváme s bramborovým pyré.