Hvězdná hovězí polévka

Počet porcí:

Postup přípravy:

z masa okrájíme přebytečný tuk, dáme do papiňáku společně s cibulí, 2 mrkvemi, česnekem, natí celeru, novým kořením, pepřem a bobkovým listem, zalijeme asi litrem studené vody a půl hodiny vaříme (pod tlakem). Mezitím si nakrájíme kořenovou zeleninu na malé kostičky, z mrkve uděláme tenké plátky, ze kterých pomocí vánočních vykrajovátek vykrajujeme hvězdičky. Hotový vývar přecedíme, dáme do něj vařit pokrájenou zeleninu, okořeníme solí a libečkem. Z masa kus obereme a vrátíme do polévky, zbytek můžeme použít třeba k omáčce nebo sníst s křenem. Až bude zelenina v polévce měkká, zavaříme do ní nudle.