detail receptu layout

přejdi na obsah | přejdi na menu | přejdi na vyhledávání

Pečené koleno

příprava: 10 - 15 min
vaření: 4 hodiny
Hodnocení:
4,5

Počet porcí:

Ingredience:

  • Vepřové koleno 2 ks
  • Cibule středně velká 4 ks
  • Česnek 4 stroužek
  • Bobkový list 1 ks
  • Nové koření 2 kulička
  • Pepř celý 10 kulička
  • Kmín 1 lžička kávová rovná
  • Sůl 2 lžička kávová vrchovatá
  • Voda 1 dl

Postup přípravy:

Kolínkům nařežeme kůže, osolíme je a vložíme do pekáče, obložíme rozčtvrcenými cibulemi, česnekem a kořením, podlijeme vodou, zakryjeme poklicí a dáme do trouby. Pečeme 3 - 3,5 hodiny na 160°, poté sundáme poklici, zvýšíme teplotu na 200° a dopékáme dozlatova. Občas přelijeme výpekem.
Ke konci pečení, pokud je v pekáči moc šťávy, odebereme ji do kastrůlku a na plotně zredukujeme na požadované množství a hustotu.
Koleno se po upečení musí rozpadat. Servírujeme s knedlíkem a zelím nebo s chlebem a křenem, přeléváme zredukovaným výpekem s cibulkami.
alena@sullova.cz

Autor: alena@sullova.cz

Pečené koleno Pečené koleno Pečené koleno Pečené koleno Pečené koleno Pečené koleno Pečené koleno Pečené koleno Pečené koleno Pečené koleno Pečené koleno Pečené koleno Pečené koleno Pečené koleno Pečené koleno Pečené koleno

Komentáře (13)

Poslední příspěvek: 19.3. 2014 14:59

Pavlína Skýbová, 19.3. 2014 14:59

vypadá to lákavě

Alena Šullová, 29.3. 2012 21:52

pravda, kmínem ne třeba šetřit, já ho dávám podle nálady :-)

Eva Chladová, 29.3. 2012 21:20

Pečeme podobně, jen kmínu dáváme o dost víc.

Alena Šullová, 30.7. 2011 13:34

tj, fakt, že se ušetří čas, ale moje myčka nádobí se jmenuje Alena (:-D), takže já raději než čas šetřím nádobí ;-)

Jana Csakvaryová, 28.7. 2011 9:10

Paní Alenko, zkoušela jsem koleno nejprve ovařit - v tlakovém hrnci cca 1 hod a potom dát do trouby dopécii. Výsledek byl také úžasný a hlavně ušetřila jsem spoustu času.

Alena Šullová, 29.6. 2011 22:50

a je výborné :-)

Helena Zobková, 29.6. 2011 22:48

Vyzerá fantasticky, prikladám k svojim obľúbeným.

Alena Šullová, 17.6. 2011 19:39

děkuju :-)

Gita P., 17.6. 2011 19:38

vypada uzasne :-)

Alena Šullová, 17.6. 2011 19:30

zkuste, nemá chybu :-)

Další recepty

Zaslat odkaz známému

Líbí se vám tento recept? Pošlete odkaz svému známému!

Zaslat odkaz e-mailem