detail receptu layout

přejdi na obsah | přejdi na menu | přejdi na vyhledávání

Pikantní rajčatový salát

příprava: 1 hod
vaření: 10 - 15 min
Hodnocení:
2,5
Ověřený recept

Počet porcí:

Ingredience:

  • Rajčata 6 ks
  • Cibule 2 ks
  • Česnek 2 stroužek
  • Kapary 2 lžíce polévková rovná
  • Olivy černé 10 ks
  • Petržel listová 1 svazek
  • Olivový olej 4 lžíce polévková rovná
  • Kozí sýr 1 ks
  • Toastový chléb světlý 1 ks
  • Sůl 1 špetka
  • Pepř mletý 1 špetka

Nutriční hodnoty pro jednu porci:

  • Energetická hodnota: 1625 kJ
  • Bílkoviny: 11 g
  • Sacharidy: 34 g
  • Tuky: 22 g

Postup přípravy:

Rajčata použijte pevná, masitá.
Oloupaný česnek nakrájíme na tenké plátky. Rajčata nakrájíme na kostičky a  promícháme s nadrobno nakrájenou cibulí, česnekem, kapary, olivami a petrželovou natí, ochutíme solí a čerstvě umletým pepřem. Hotovou směs zakapeme olejem a necháme rozležet v chladničce asi deset minut.
Podáváme s toasty, na kterých je rozpečený kozí sýr.

Zajímavosti, rady, doporučení:
       
Olivový olej patří k nejdéle používaným rostlinným olejům v dějinách. Už ve starověkém Řecku byly olivový olej a olivy symbolem blahobytu. V gastronomii je ceněn především pro svou lehkou stravitelnost, velmi dobrou chuť a vůni. Za nejkvalitnější se považuje za studena lisovaný olej, tzv. extra virgin neboli panenský, který se získává z dřeně prvotřídních, čerstvě dozrálých plodů oliv. Takový olivový olej je bohatý na nenasycené tuky, jež pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
·        
Pokud vám nakrájená cibule připadá příliš ostrá a chcete snížit její palčivou chuť, stačí ji na chvíli namočit do ledové vody. Cibuli nejprve nakrájejte a pak teprve vložte do vody. Před použitím nezapomeňte scedit a osušit.
ivan.vodochodsky

Autor: ivan.vodochodsky

Pikantní rajčatový salát

Komentáře (4)

Poslední příspěvek: 9.1. 2015 18:31

Šárka Novotná, 9.1. 2015 18:31

Vypadá to nádherně :)

Vendula Staňkova, 29.4. 2014 9:39

dobrota

Jitka Jandová, 8.3. 2014 21:15

vyzkouším

Jana Brunecová, 29.6. 2013 23:11

Výborná večeře.

Další recepty

Zaslat odkaz známému

Líbí se vám tento recept? Pošlete odkaz svému známému!

Zaslat odkaz e-mailem





Novinky říjen 2016