Šafránové rizoto

příprava: 20 - 30 min
vaření: 30 - 40 min

Hodnocení:

Počet porcí:

Ingredience

Rýže 400 g
Cibule 1 ks
Drůbeží vývar 300 ml
Parmazán strouhaný 50 g
Olivový olej 2 lžíce polévková rovná
Máslo 4 lžíce polévková rovná
Sůl 1 špetka
Pepř 1 špetka
šafrán 1 balíček

Postup přípravy:

Cibuli oloupeme, nadrobno pokrájíme a zesklovatíme na 1 lžíci másla a 2 lžících oleje. Přidáme rýži a necháme všechna zrnka obalit tukem. Rýži zalijeme trochou vývaru, ve kterém jsme vyluhovali šafrán. Jakmile rýže tekutinu vsákne, přilijeme další část vývaru. Celkem vaříme na mírném ohni asi 15 - 20 minut, opepříme, přidáme polovinu parmazánu a zbylé máslo. Posypeme zbylým parmazánem a rozdělíme na talíře.