Taštičky pakaurí

příprava: 15 - 20 min
vaření: 40 - 50 min

Hodnocení:

Počet porcí:

Ingredience

Mouka čočková 250 g
Kypřící prášek do pečiva 6 g
Chilli koření 3 g
Kari koření 3 g
Pepř 3 g
Sůl 3 g
Mražená zeleninová směs 250 g
Máslo 10 g
Rostlinný olej 20 ml
Hladká mouka 20 g
Rajče 80 g
Pórek 20 g

Postup přípravy:

Místo mražené zeleninové směsi lze použít jakoukoli zeleninu čerstvou, dle chuti například květák, brambory, papriku, mrkev, rajčata …
Na vál nasypeme čočkovou mouku a důkladně ji promícháme s práškem do pečiva. Přidáme chilli a kari koření, mletý pepř, špetku soli a spolu s 200 ml studené vody zaděláme vláčné těsto. Množství vody přizpůsobíme suchosti mouky. Pak těsto zabalíme do folie a asi půl hodiny necháme v lednici odpočinout.

Na pomoučeném vále vyválíme z těsta plát silný asi 5 mm. Rádýlkem nebo ostrým nožem jej rozkrájíme na 12 stejně velkých čtverců, které naplníme zeleninovou směsí. Všechnu zeleninu očistíme, nakrájíme na kostičky a podusíme na másle. Podle chuti osolíme a opepříme. Naplněné čtverce uprostřed přehneme a okraje vzniklých trojúhelníku k sobě důkladně přimáčkneme.

Na pánvi rozpálíme olej a taštičky na něm po obou stranách dozlatova usmažíme. Podáváme je s čerstvými
rajčaty a na jemno nakrájeným pórkem.

Rada: čočkovou mouku získáme tak, že čočku umelete v robotu na jemno.