Tradičné kysnuté koláče

příprava: 1,5 hod
vaření: 20 - 30 min

Hodnocení:

Počet porcí:

Ingredience

Droždí (kvasnice) 1 ks
Cukr moučkový 100 g
Hladká mouka 500 g
Mléko 200 ml
Cukr vanilkový 1 sáček
Sůl 1 špetka
Žloutek 3 ks
Máslo 80 g
Vejce 1 ks
Mandle loupané 1 hrst
Rozinky 1 hrst
Měkký tvaroh 250 g
Vejce 1 ks
Cukr moučkový 75 g
Cukr vanilkový 1 sáček
Mák mletý 200 g
Mléko 100 ml
Cukr moučkový 60 g
Máslo 30 g

Postup přípravy:

Z droždia, 1 ČL práškového cukru, 2 PL hladkej múky a 3 PL vlažného mlieka si urobíme kvások. Do misky dáme zvyšnú múku, zvyšný cukor, zvyšné vlažné mlieko, vanilínový cukor, soľ, žĺtky, rozpustené maslo a vykysnutý kvások. Vypracujeme hladké vláčne cesto, poprášime ho trochou múky a necháme ho prikryté utierkou kysnúť na teplom mieste aspon 35 minút.
Tvaroh rozmiešame s vajíčkom a s práškovým a vanilínovým cukrom.
Mak zmiešame s cukrom, zalejeme vriacim mliekom, plnku zjemníme maslom a rozdrvenými piškótami.
Vykysnuté cesto ešte raz dôkladne premiesime na pomúčenej doske a rozdelíme ho na 20 kúskov. Z každého kúska si vytvoríme guľočku, položíme ju na plech vyložený papierom na pečenie a dnom menšieho pohára ju stlačíme tak, aby nám v strede vznikla jamka, do ktorej dáme neskôr plnku. Kolíčiky potom potrieme rozšľahaným vajíčkom, podľa fantázie ich naplníme pripravenou tvarohovou a makovou plnkou. Tradičné kysnuté koláčiky ozdobíme rôzne pomocou mandlí a hrozienok. Pečieme na 200 stupňov asi 20 minút.